酒店后厨的隔油池挑选需统筹 “处理效能、空间适配、运营本钱” 三大维度。与一般餐饮场所不同，酒店后厨的污水具有 “间歇性强、油脂类型杂乱” 的特色 —— 早餐时段以轻质油脂为主，晚餐时段则包括很多动物油脂和厨余残渣。因而，挑选时需防止 “唯价格论” 或 “大而全” 的误区，而是根据实践的需求匹配最适宜的设备。

　　根底公式：处理量（m³/h）= 酒店客房数 ×0.02 + 职工数 ×0.01。例如，200 间客房 + 50 名职工的酒店，需挑选 5m³/h 的设备；

　　冗余系数：考虑宴会、会议等高峰期需求，处理量需添加 20% - 30%，防止超负荷运转。

　　装置方位：优先挑选后厨外侧或地下设备间，间隔灶台排水口≤8m（削减管道损耗）；

　　尺度约束：丈量可装置空间的长 × 宽 × 高，预留检修通道（宽度≥0.8m）和设备保护空间（顶部≥1.2m）。

　　重力式：游离态油脂去除率 85% - 90%，乳化态油脂 60% - 70%，适宜以中餐为主的酒店；

　　气浮式：游离态油脂去除率 95% 以上，乳化态油脂 80% - 85%，适宜含西餐、甜品档口的酒店（乳化油脂多）。

　　304 不锈钢：反抗腐蚀能力强，惯例运用的寿数 8 - 10 年，适宜湿润环境（如南边酒店），价格较高；

　　玻璃钢：重量轻、功能好价格低，惯例运用的寿数 5 - 7 年，不耐高温（＜60℃），适宜北方枯燥区域。

　　酒店隔油池的挑选，实质是 “需求、功能、本钱” 的平衡艺术。适宜的设备不仅能保证长时间合规运转，还能经过下降保护频率和能耗节约本钱。金球环保针对酒店场景供给定制化选型服务，结合后厨布局、餐饮类型和环保要求，引荐最适配的隔油池计划，完成效能与经济性的最优平衡。